冬季食療減肥
即想強身健體，又盼著苗條美體，這兩全其美的策略可有？當然，這「補冬」是有一套的哦，且看前輩之經驗談：
一、常用「補冬」藥膳處方
1.八珍：當歸、地黃、枸杞、芍葯、白朮、茯苓、大棗、甘草；2.四神：(又稱「四臣」)蓮子、芡實、山藥、茯苓；3.四物：當歸、川芎、芍葯、地黃；4.單方：人參、當歸、田七、杜仲等。
烹調方法：
將準備好的漢藥，如八味、四味、二味或一味，放入大壺內。接著準備家禽(雞、鴨)或野禽(雉雞、斑鳩等)，還有豬腳(肘子)、豬肚、腰子、鰻魚、鱉等，經過處理後再放入大壺中，然後倒入水和酒，或僅使用酒來慢慢燉煮。
煮好的補冬品，有效成分會滲出於湯中，肉裡的軟骨會鬆軟到入口即化，漢藥獨特的味道則會滿室生香。
特別提示：「補冬」最好在身體狀況良好時進行，患有感冒而發燒或咳嗽時應避免。然而，「四神」的藥性特別溫和，而且富有滋養又能強化腸胃，因此即使處於感冒體力衰弱的情況下，只要有些食慾，即應多加食用。
二、瘦身美容之良藥：
杜仲茶、杜仲酒杜仲原本採用樹皮作藥材，但近年來卻以乾燥過的藥片作成「杜仲茶」出名，據說對瘦身、美容有效。切開杜仲的樹皮或樹葉會抽絲，故又程為「木棉」。其名稱的由來是因為有位名叫杜仲的人，率先煮此藥服用，結果腰、膝的疼痛都消失，全身輕盈起來，精力也更充沛，所以便將這種藥材稱為杜仲。
杜仲由於具有強壯、鎮痛、鎮靜的作用，故對神經痛、肌肉痛、關節炎有效。同時由於是不含副作用的降血壓劑，近年來大受歡迎。
另外，杜仲酒有強壯強精的藥效，有興趣的人不妨試一試。方法是將50克的杜仲加上酒精含量為35度的燒酒600毫升，放置一個月即成。每次以5克配加倍的水稀釋來喝。 |
